Ich kam zum ersten Mal auf einer Betriebsfeier in Kontakt mit diesem für mich mysteriösen Wein.

Gerade hatte mir der Gastgeber ein Glas Rotwein in die Hand gedrückt, mit der Bemerkung, so einen sensationellen „Primitiven“ hätte ich noch nie getrunken. Ein Direktimport von ihm persönlich aus Apulien. Bei dem Auftreten dieses Kollegen musste ich unwillkürlich an meinen Freund, den Weinschwätzer denken. Er war mit seiner Begeisterung für Wein wohl nicht allein.

Ich probierte einen Schluck und war tatsächlich beeindruckt. Weich, fruchtig und kratzt beim Schlucken nicht. Diese meine Eindrücke konnte ich in dieser völlig unprofessionellen Form natürlich nicht kundtun. Da traf es sich gut, dass der hiesige Weinschwätzer gerade einen anderen seiner Gäste mit seiner Begeisterung über diesen Wein beglückte. Ich schlich mich näher und konnte folgenden Monolog belauschen:

Die Rebsorte „Primitivo“ wird heute hauptsächlich in Süditalien, genauer in Apulien, angebaut. Ursprünglich soll diese aus Kroatien stammen und von dort auch den Weg nach Kalifornien gefunden haben, wo der Wein aus dieser Traube als „Zinfandel“ vermarktet wird. Am besten soll der Primitivo aus der DOC Anbauzone „Primitivo di Manduria“ sein. Seine Sensationsentdeckung kommt aus der IGT Anbauzone „Primitivo di Puglia“ und kann seiner stolzen Entdeckermeinung nach mit jedem „Manduria“ mithalten, und sei auch noch günstiger.

So weit, so gut, aber jetzt weiß ich immer noch nicht, wie man diesen Geschmack im „Weinsprech“ beschreibt. Also kurz in eine Ecke zurückgezogen und klammheimlich das Internet befragt. Dort lerne ich Folgendes:

Der Name Primitivo hat mit primitiv nichts zu tun, sondern soll sich von alten Begriffen wie primitivus , primitiva (früh reifend) herleiten. Eine Primitivo hat komplexe und intensive Aromen, einen ausgeprägten Körper und nachhaltige Fülle im Mund (ich lese und staune). Andere Quellen werden genauer und schreiben von intensiven Beerenaromen dunkler Waldfrüchte, Anklänge von Zimt, Nelken und pfeffrigen Noten.

So gewappnet, wage ich es noch schnell meinen Freund den Weinschwätzer anzurufen, ob dieser zur Abrundung meines Unwissens noch etwas beizutragen hat. Hat er:

Von ihm erfahre ich dann noch, dass der Primitivo oft als „säurearm“ beschrieben wird, was meistens nicht korrekt ist. Der Säuregehalt vieler im Handel erhältlicher Primitivo-Weine liegt zwischen 5 g und 6 g/L, was man keinesfalls als „säurearm“ beschreiben kann, und er erzählt weiter, dass viele dieser Weine aufgrund ihres vergleichsweise hohen Restzuckergehalts (durchaus mal 7 g bis 12 g/L und höher) so vorzüglich rund schmecken und die Säure kaschieren. Nach deutscher Nomenklatur wären diese Weine „halbtrocken“!

Viele Primitivo-Weine werden in der Geschmacksrichtung halbtrocken ausgebaut.

Jetzt war ich genügend munitioniert, als mich der Gastgeber ansprach und meine Meinung zu seinem Wein wissen wollte. So ganz wollte ich es nicht bei der weitverbreiteten Lobhudelei belassen und schloss meinen Vortrag mit den Worten: „… spürbarer Restzuckergehalt und etwas kurz im Abgang“. Er zuckte kurz mit der Augenbraue, drehte sich abrupt um und machte seinerseits einen kurzen Abgang, ob der Banause, die er mit seinem tollen Wein beeindrucken wollte.

Ich ließ mir trotzdem noch ein Gläschen schmecken.

Das Viino Fazit:

Primitivo, die Wahl für Anlässe, bei denen der Wein „allen“ schmecken soll. In einem guten Fachgeschäft gekauft, kann man meist nichts falsch machen. Und die Weinschwätzer einfach ignorieren!

Foto: KI-generiertes Bild

Zu Garibaldi Wein habe ich eine besondere Beziehung – auch wenn das dort niemand weiß. Ende der 1980er Jahre hatte ich meinen ersten Job in einem renommierten Münchner Verlag, der auch Teil eines Gemeinschaftsprojektes mit anderen Print-Unternehmen war. Die Branche war konservativ, die Verlegerfamilien ebenso und deren Kinder traten normalerweise eine Ausbildung, ein Praktikum oder eine Junior-Stelle im Verlagswesen an, um dann später die Geschäfte zu führen.

Alle, bis auf einen: Eberhard Spangenberg. Der machte in Wein und sein Laden war in München-Schwabing bei mir ums Eck in der Schellingstraße. Das hatte so was Rebellisches, nicht zu tun, was von der Branche und vermutlich auch von der Familie erwartet wurde, sondern „hippiemäßig“ Wein aus Italien in München zu verkaufen.

Ich war damals Anfang zwanzig, italienbegeistert wegen meiner Südtiroler Vorfahren und der angeheirateten Verwandtschaft in Rom, und fand den Typen einfach cool, auch wenn ich ihn gar nicht kannte. Eingekauft habe ich dort selten, denn Garibaldi führte damals schon sehr hochwertige Weine, die für mich als Studentin und dann Berufsanfängerin meist zu teuer waren.

Warum empfehle ich Garibaldi?

Heute ist Garibaldi einer der Weinhändler meines Vertrauens, denn

• ich finde bei ihm inzwischen Weine aus aller Welt, nicht nur Italien.
• die Weinberater in den mittlerweile 6 Münchner Filialen sind gut ausgebildet und beraten kompetent.
• neue Weine und Winzer werden in Broschüren/Newsletter ausführlich vorgestellt und begründet, warum sie ins Sortiment aufgenommen wurden.
• es gibt jeden Monat ein oder mehrere Paketangebote zu einem günstigeren Probierpreis als dem regulären, empfohlenen Verkaufspreis.
• Garibaldi versendet die Weine auch auf telefonische Bestellung oder via Order im online Shop.

Fotos: Claudia Stallinger, Pixabay, Garibaldi Katalog (Foto vom Cover)

Bei Wine & Dine auf Gut Ising stellt immer ein Weingut seine Weine und Philosophie bei einem Viergang-Menü am Chiemsee vor. In enger Abstimmung zwischen Haubenkoch, Sommelier und Winzer/in werden Essen und Weinbegleitung zum größtmöglichen Genuss der Gäste kombiniert. Das furiose Finale der diesjährigen Wein-Eventreihe findet am 12. Mai 23 statt und führt uns noch einmal nach Südtirol zu einer Winzerfamilie, die besonders durch ihre Winzerinnen bekannt wurde.

Weingut Elena Walch, Kaltern, Südtirol

Das Südtiroler Weingut Elena Walch präsentiert sich traditionsbewusst und modern, bodenständig und kapriziös zugleich. Wir werden an diesem Abend entführt in das Terroir zwischen Kaltern und Tramin und lernen die Philosophie dieser international erfolgreichen Winzerinnen kennen. In der Süddeutschen Zeitung beschrieben die beiden Jung-Winzerinnen Julia und Karoline, die das Weingut in inzwischen fünfter Generation führen, kürzlich die Folgen des Klimawandels auf die Arbeit im Weinberg. Wir sind gespannt, was sie uns am 12. Mai mitbringen und erzählen!

FOTOS: mit freundlicher Genehmigung von Wilde & Partner Communications GmbH, München